Muğla-Fethiye-Göcek Yöremizin Bitki Çayları
Göcek ve Fethiye dağlarından ulaşım yollarına 20-25km uzaklıkta, tarım alanlarından ve tarım ilaçlamasından uzak bölgelerde doğal yetişen bitki çaylarımız dalından yeni koparılmış gibi her zaman tazedir.
Adaçayı - Salvia Officinalis
-Yaprakları demlenerek bitki çayı hazırlanır. Özellikle kış aylarında tercih edilir.
-Baharat olarak: Et, balık, sosis, peynir ve salatalarda aroma verici olarak kullanılır.
-Gaz söktürücü ve mideyi rahatlatıcı etkisi vardır.
-Boğaz ve burun hastalıklarında gargara olarak kullanılır.
-Kan şekeri ve kolesterolü Düşürmeye yardımcı olabilir.
-Menopoz semptomlarında terlemeyi azaltıcı ve rahatlatıcı etkiler gösterir.
Adaçayı Demleme Tarifi
-1 tatlı kaşığı kurutulmuş adaçayı yaprağı (ya da 4-5 taze yaprak)
-1 bardak su
-Önce içme suyunu kaynat.
-Kaynar suyu ocaktan aldıktan sonra adaçayı yapraklarını içine at.
-Demleme süresi: 5–10 dakika kadar ağzı kapalı şekilde demlemeye bırak. (Çok uzun bekletirsen acımsı bir tat oluşur.)
-Yaprakları süzdükten sonra çayı fincana al.
-İsteğe göre bal veya limon ekleyebilirsin.
Top Kekik - Thymus Vulgaris
-Çay olarak demlenerek içildiğinde hem lezzetli hem de şifalıdır.
-Mutfakta et yemekleri, çorbalar, salatalar ve soslarda baharat olarak kullanılır.
-Solunum yolu enfeksiyonları: Öksürük ve soğuk algınlığına iyi gelir.
-Bedeni kuvvetlendirir, iştah açıcı etkisi vardır.
Kekik Demleme Tarifi
-1 tatlı kaşığı top kekik
-1 bardak su
-Önce içme suyunu kaynat.
-Kaynar suyu ocaktan aldıktan sonra top kekiği içine at.
-Demleme süresi: 7–10 dakika kadar ağzı kapalı şekilde demlemeye bırak. (Çok uzun bekletirsen acımsı bir tat oluşur.)
-Kekikleri süzdükten sonra çayı fincana al.
-İsteğe göre bal veya limon ekleyebilirsin.
Dikenli Kızlan Çayı - Dağ çayı - Akdeniz Adaçayı
-Akdeniz bölgesinde yetişen adaçayı türlerinden biridir.
-“Dikenli kızılan”, “dağ çayı”, “Akdeniz adaçayı” olarak da anılır.
-Soğuk algınlığı ve grip dönemlerinde rahatlatıcıdır.
-Mideyi yatıştırır, gaz giderici etkisi vardır.
-Boğaz ağrısı ve öksürüğe iyi gelir.
Kızılan Çayı Demleme Tarifi
-Birkaç dal dikenli kızılan çayını bardağa veya demliğe koy.
-Üzerine kaynar su ekle.
-2–3 dakika kadar ağzı kapalı şekilde demlemeye bırak.
-Süzerek iç. İsteğe göre bal veya limon eklenebilir.
Kuru Nane - Mentha
-Gaz giderici, mideyi rahatlatıcı etkisi vardır.
-Ferahlatıcı etkisiyle öksürük ve boğaz ağrısına iyi gelir.
-Antioksidan özellikleri sayesinde vücudu destekler.
-Ferah nefes sağlamaya yardımcı olur.
-Çorbalar (özellikle yayla çorbası, mercimek çorbası)
-Salatalar ve mezeler (cacık, kısır, yoğurtlu mezeler)
-Et ve sebze yemeklerinde kullanılır.
Kuru Nane Demleme Tarifi
-Önce içme suyunu kaynat.
-Kaynar suyu ocaktan aldıktan sonra içine kuru naneyi ekle.
-5–7 dakika kadar ağzı kapalı şekilde beklet.
-Naneyi süzdükten sonra çayı fincana al.
-İsteğe göre bal veya limon ekleyebilirsin.
Lavanta - Lavandula Angustifola
-Lavanta kokusu sinir sistemini yatıştırır, sakinlik verir.
-Uykusuzluk ve huzursuzluk yaşayanlarda rahatlatıcı etki gösterir.
-Lavanta yağı masajla uygulandığında ağrıyı hafifletebilir.
-Zararlı bakterileri ve mantarları öldürerek akne, egzama ve cilt tahrişlerini yatıştırır.
-Hücre yenilenmesini destekler, yaraların iyileşmesini hızlandırır.
-Lavanta yağı saç derisini besler, kepek oluşumunu azaltır.
-Lavanta kokusu odaklanmayı artırır, depresif ruh halini hafifletir.
Lavanta Demleme Tarifi
-1 tatlı kaşığı kurutulmuş lavanta çiçeği
-1 bardak kaynar su
-Önce içme suyunu kaynat.
-Kaynar suyu ocaktan aldıktan sonra içine lavanta çiçeklerini ekle.
-5–10 dakika kadar ağzı kapalı şekilde beklet.
-Çiçekleri süzdükten sonra çayı fincana al.
-İsteğe göre bal veya limon ekleyebilirsin.
